厳選した食材を使用した天ぷらをご提供している『北の杜市』。中でも、アスパラはその時期で一番良く、太いものをご用意しております。天ぷらにした時、ほっくりとした食感になり、滋味を感じる味わいです。そして、穴子は肉厚のものをこだわり抜きました。銀座の名店で使用しているものと同じクオリティの穴子です。衣はサクサク、ふっくらとやわらかい穴子の食感をどうぞ心ゆくまでご堪能ください。

四季の移ろいを感じる旬の食材を厳選してご提供しています。春には、ふきのとうやタラの芽、たけのこなどの山菜を。夏は、鮎や雲丹、アオリイカといった魚介に、パパイヤにアスパラを。秋には、まいたけ、栗、銀杏、みょうがといった山の幸を。冬には、牡蠣やスミイカ、白魚、わかさぎを…。四季折々の旬食材は、その季節に必要な栄養素やたっぷりの旨味を湛えています。ぜひ、揚げたての天ぷらでお愉しみください。

『北の杜市』では、全国津々浦々の日本酒をご用意。三重の“而今”、千葉の“不動”、山口の“獺祭”、高知の“南”、山形の“くどき上手”、茨城の“来福”など…。「美味しい」と人気の銘酒を取り揃えております。中でも店主の一押しは、千葉の“不動”です。千葉を代表する美酒で、華やかな吟醸香とまろやかな味わいをお愉しみいただけます。日本酒のコクに浸りながら、天ぷらを味わう大人のひと時を。

こぢんまりとした店内には、掘りごたつ式の【カウンター席】が＜全7席＞あるのみ。目の前が厨房になっているので、揚げてすぐの天ぷらをご堪能いただけます。ランチデートをはじめ、お一人様のちょい飲みやお仕事帰りのお食事や気の置けないご友人や同僚の方とのサシ飲みにもおすすめ。店主や常連様とのトークも楽しめるのも魅力の一つです。下町・浅草でゆったりと寛ぎながら、揚げたての天ぷらとお酒を味わってみては。

母の抹茶塩
薫りと苦みが素材を引き立てる味
日本一の玉露の産地、福岡県八女市で玉露づくりの技術を生かして作られた
お抹茶と、天日塩を合わせたお塩です。

トリュフ塩
トリュフの薫り高く苦みのない味
サルデニア島海塩に乾燥トリュフを混ぜて作られたお塩です。

雪塩
甘味を感じるまろやかな味
サンゴ石灰岩を浸透ろ過してきた宮古島海水を凝縮しパウダー状にしたお塩です。

パタゴニア・そると・湖塩
まろやかな塩味とキレのある味わいで、すっきりとした後味。
長い年月をかけて天日干しして作られたお塩です。

北海道オホーツクの塩
全体的に力強さを感じさせる味
オホーツク海水100％を数日かけて煮詰め更にじっくりと直火で焼きこんで作られたお塩です。

モンゴル岩塩 ジャムツダウス
塩辛さをジャン時差瀬名宇￥イ、まろやかな味
モンゴルの岩塩鉱床で採れるジャムツダウスという岩塩を粉砕して作られたお塩です。

極楽塩
まろやかで苦味のない、食材に良く馴染む味
天日塩を加熱しないでつくられたお塩です。純金箔、カルシウム入りのお塩です。

美ら海の塩
さっくりとした粗目の芦尾でまろやかな味
太陽と潮風だけで結晶化させた海外産天日塩と沖縄の海水で作られたお塩です。

シベリア岩塩
角のないまろやかな味
シベリア岩塩の原石を粉砕して作られたお塩です。

海人の藻塩
素材を生かすまろやかな味
瀬戸内海の海水と海藻（ホンダワラ）でつくられたお塩です。

インカ天日塩
油の旨味を引き立てる味
アンデスの地下から湧き出る海水を「天空の塩田」で作られたお塩です。